INGREDIENTES

  • 150g Provolone Dulce Auricchio

  • 200 g de salchicha fresca

  • 300 g de carne picada de ternera

  • 1 l de bechamel

  • 500 ml de nata líquida

  • 500 g de láminas de pasta para lasaña

  • 125 g de mantequilla

  • 1 copa de vino blanco

  • Apio, zanahoria y cebolla

  • Perejil

  • Ajo

  • Sal

  • Pimienta

Ocasión
Primero

Tiempo
1 h

Dificultad
Alta

PREPARACIÓN

  • 1

    Para comenzar, poner una cazuela al fuego y preparar el sofrito con la mantequilla, el ajo, el apio, la zanahoria y la cebolla picados.

  • 2

    Incorporar la salchicha desmenuzada y la carne picada de ternera, removiendo bien hasta que la carne esté dorada.

  • 3

    Desglasar vertiendo el vino blanco y continuar la cocción a fuego lento.

  • 4

    Pasados unos diez minutos, añadir la nata fresca, tapar la cazuela y dejar cocinar a fuego suave durante media hora.

  • 5

    Montar la lasaña alternando capas de ragú y de bechamel, añadiendo trozos de Provolone Dulce Auricchio en ambas preparaciones.

  • 6

    Hornear a 180 °C durante 40 minutos.

  • 7

    Dejar enfriar la lasaña, cortarla en porciones y pasar las rebanadas por la sartén caliente para dorar los lados antes de servir.