MARCAS

Fundada en 1877, Auricchio es una de las marcas más reconocidas de quesos italianos tradicionales, y líder absoluto en la producción de Provolone a nivel mundial.

Gracias a una receta secreta transmitida por generaciones, y a un proceso de maduración artesanal, el Provolone Auricchio se distingue por su sabor intenso, su textura firme y su identidad inconfundible.

Desde Cremona, en el norte de Italia, Auricchio elabora sus productos con leche italiana de alta calidad y un control estricto en cada etapa del proceso. La gama incluye tanto el Provolone Piccante, de sabor más intenso, como el Provolone Dolce, de perfil más suave, en diversos formatos adaptados al canal retail y horeca.

En Hispano Italiana, representamos a Auricchio en España como símbolo de excelencia quesera italiana. Su presencia en nuestro catálogo es garantía de autenticidad y sabor con sello de origen.

Especialidades: Provolone y otros quesos típicos italianos.

Origen: Cremona, Lombardia (Italia).

Sellos de identidad: Tradición desde 1877 – Producción artesanal – Líder en Provolone italiano.

Fundada en 1934 en Cuneo, Biraghi es una de las marcas italianas de referencia en la elaboración de quesos piamonteses auténticos, reconocidos por su calidad, sabor y versatilidad.

Creadores del icónico Gran Biraghi, un queso duro producido en el Norte de Italia bajo los más elevados estándares de calidad, Biraghi ofrece una cadena de suministro 100% italiana, sostenible y trazable, que combina innovación y tradición para adaptarse a las nuevas necesidades del mercado sin perder su autenticidad. El Gran Biraghi, disponible en formato rallado y snack, puede ser conservado también fuera de la nevera. Además Biraghi destaca por su producción de ricotta salata, queso Gorgonzola y otros productos lácteos tradicionales, elaborados exclusivamente con leche italiana de origen controlado.

En Hispano Italiana, representamos a Biraghi en España como símbolo de excelencia y sabor real. Nuestra colaboración permite acercar a supermercados, tiendas gourmet y restaurantes productos italianos de alta calidad, ideales para quienes valoran la autenticidad en la mesa.

Especialidades: Gran Biraghi, quesos duros rallados, Gorgonzola, Ricotta salata

Origen: Cuneo, Piamonte (Italia)

Sellos de identidad: Producción 100% italiana – Origen garantizado – Innovación en formatos

Caseificio Palazzo, bajo la marca Murgella, es un referente en la elaboración de quesos italianos tradicionales del sur de Italia.

Desde 1957, esta empresa familiar ubicada en Putignano, en la región de Apulia, produce especialidades como burrata, mozzarella, stracciatella, scamorza, ricotta y caciocavallo silano DOP, utilizando métodos artesanales y materias primas locales de alta calidad.

Destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la innovación, ofreciendo una línea de productos congelados mediante tecnología de congelación rápida, que mantiene las propiedades organolépticas de los quesos frescos hasta por 12 meses.

En Hispano Italiana, representamos a Caseificio Palazzo en España, acercando a nuestros clientes del sector retail y horeca la auténtica tradición quesera italiana con productos que destacan por su sabor, calidad y versatilidad.

Especialidades: Burrata, mozzarella, stracciatella, scamorza, ricotta, caciocavallo silano DOP.

Origen: Putignano, Apulia (Italia).

Sellos de identidad: Producción artesanal – Denominación de Origen Protegida (DOP) – Innovación en conservación

Casa Modena es una marca emblemática del mundo de los embutidos italianos, nacida en el corazón de Emilia-Romaña, cuna de algunas de las recetas más queridas de la tradición gastronómica italiana.

Especialistas en mortadela de Bolonia, jamón cocido italiano, salchichas frescas, loncheados y otras especialidades como el guanciale, Casa Modena combina métodos de producción tradicionales con tecnologías modernas para garantizar siempre productos de altísima calidad, seguros y con el sabor auténtico de Italia.

Con una fuerte identidad regional y una clara vocación internacional, la marca es reconocida por sus estándares de control, su compromiso con la sostenibilidad y por respetar los tiempos naturales de curación y cocción.

En Hispano Italiana, distribuimos Casa Modena en España como sinónimo de excelencia charcutera italiana, aportando soluciones versátiles tanto para el canal retail como para el foodservice de alta gama.

Especialidades: Mortadela clásica, jamón cocido, guanciale, salchichas, embutidos loncheados y refrigerados

Origen: Módena, Emilia-Romaña (Italia)

Sellos de identidad: Receta tradicional – Producción certificada – Máximo control de calidad

Parmareggio nace en el corazón de Emilia-Romaña con una misión clara: proteger, promover y hacer accesible al mundo el verdadero Parmigiano Reggiano DOP, el queso más icónico de Italia.

La marca forma parte del Consorzio del Parmigiano Reggiano y garantiza una producción 100% italiana, con leche de origen controlado, maduración lenta y procesos certificados. Su gama incluye formatos clásicos, snacks lácteos, porciones monodosis y queso rallado, pensados tanto para el consumo doméstico como para el canal profesional.

Con un enfoque que une tradición e innovación, Parmareggio ha sabido posicionarse como referente europeo en la categoría de quesos italianos de denominación de origen, adaptándose a las nuevas tendencias sin renunciar a la calidad.

En Hispano Italiana, representamos a Parmareggio en España con el objetivo de acercar a nuestros clientes lo mejor del saber hacer emiliano, con formatos prácticos y el sabor inconfundible del auténtico Parmigiano Reggiano.

Especialidades: Parmigiano Reggiano DOP, snacks, rallado, monodosis

Origen: Modena, Emilia-Romaña (Italia)

Sellos de identidad: DOP – Producción certificada – Marca líder en Europa

Latteria Sociale Mantova, también conocida como LSM Group, es una de las cooperativas lácteas más prestigiosas de Italia, especializada en la producción de quesos italianos con denominación de origen (DOP) como el Grana Padano.

Fundada en 1929 en la provincia de Mantua, LSM combina tradición artesanal con innovación tecnológica para ofrecer productos de altísima calidad, apreciados en todo el mundo.

La empresa procesa más de 700.000 litros de leche al día, transformándolos en auténticas joyas de la gastronomía italiana como el premiado Grana Padano, reconocido por su textura y sabor intensos.

LSM Group sigue procesos estrictos de control de calidad, respetando los estándares europeos y preservando la autenticidad de la tradición quesera italiana.

En Hispano Italiana, representamos a LSM Group en el mercado español, ofreciendo a nuestros clientes del canal profesional la oportunidad de incorporar a su oferta quesos italianos con sello DOP y una calidad avalada por décadas de experiencia.

Especialidades: Grana Padano DOP

Origen: Mantua, Lombardia (Italia)

Sellos de identidad: Denominación de origen – Producción cooperativa – Innovación y sostenibilidad – Certificación internacional

Ponte Reale es una empresa italiana especializada en la producción de Mozzarella di Bufala Campana DOP y otros productos lácteos elaborados con leche de búfala 100% ecológica. Ubicada en una zona de gran valor natural entre las regiones de Campania y Molise, la compañía combina tradición artesanal con prácticas sostenibles para ofrecer productos de alta calidad.

Desde su fundación en 1993, Ponte Reale ha destacado por su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad empresarial. Fue la primera empresa en apostar por la producción de mozzarella de búfala ecológica con denominación de origen protegida (DOP), convirtiéndose en un referente en el sector.

La gama de productos de Ponte Reale incluye mozzarella di Bufala Campana DOP (también bio) y Burrata.

En Hispano Italiana, representamos a Ponte Reale en España, acercando a nuestros clientes del sector retail y horeca la auténtica tradición quesera italiana con productos que destacan por su sabor, calidad y respeto al medio ambiente.

Especialidades: Mozzarella di Bufala Campana DOP, burrata de búfala ecológica, mozzarella sin lactosa, perlas de mozzarella ecológica

Origen: Ciorlano, Campania (Italia)

Sellos de identidad: Producción ecológica certificada – Denominación de origen protegida (DOP) – Compromiso con la sostenibilidad